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二、分子式：K2HPO4 ；K2HPO4·3H2O
三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、增效剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB 25561-2010 |
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含量(干基计) ≥% |
Content（Dry Basis） |
98.0 |
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砷（As） ≤% |
Arsenic |
0.0003 |
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氟化物（以F计） ≤% |
Fluoride（As F） |
0.001 |
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重金属（以Pb计） ≤% |
Heavy metals(As Pb) |
0.001 |
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水不溶物 ≤% |
Water Insoluble |
0.2 |
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铅（Pb） ≤% |
Lead |
0.0002 |
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干燥失重 % |
Loss On Ignition |
≤2.0（Anhydrous） |
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20.0~30.0 (Trihydrate) |
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pH值（10g/L） |
pH Value |
9.0+0.4 |