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二、分子式：Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
三、分子量：无水物：234.05；一水物：252.07
四、CAS：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
五、性能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
六、用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB25559-2010 |
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含量（以Ca计） % |
Content（As Ca） |
16.8-18.3(Anhydrous) |
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15.9-17.7(Monohydrate) |
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砷（As） ≤% |
Arsenic |
0.0003 |
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铅（Pb） ≤% |
Pb |
0.0002 |
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重金属（以Pb计） ≤% |
Heavy Mental（As Pb） |
0.001 |
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氟化物（以F计） ≤% |
Fluoride（As F） |
0.0025 |
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干燥失重（无水物） ≤% |
Loss On Drying(Anhydrous) |
1.0 |
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灼烧失重（一水物） ≤% |
Loss On Ignition(Monohydrate) |
14.0-15.5 |
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澄清度 |
Clarity |
According To The Test |
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碳酸盐 |
Carbonate |
According To The Test |
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游离酸及其副盐 |
Free Acid & Its Auxiliary Salt |
According To The Test |